Dans la thématique de la gastronomie, notre pays se place parmi les premiers qui sont visités au monde entier. Les recettes de nos grands chefs comme celles de nos grands-mères sont connues dans le monde entier pour leurs saveurs, leur originalité et surtout pour leur diversité. Il faut dire que la France est riche de multiples terroirs et que dans chaque petit coin de chaque région, on n’a bien souvent eu qu’à se baisser (ou à monter sur un escabeau) pour avoir à portée de main tous les ingrédients nécessaires à la concoction de petits plats parmi les meilleurs qui puissent être mangés. De plus notre pays a cette particularité d’être propice à la culture de la vigne. Cela donne autant de cépages qui, bruts ou mélangés à d’autres, donnent aussi de merveilleux vins qui accompagnent ces plats délicieux.
Des spécialités locales
Chaque type de cèpes de vigne a ses exigences particulières. Certains poussent très bien sous les rayons puissants du soleil du Midi, d’autres se développent harmonieusement sur les bords de la Loire et d’autres sont davantage adaptés aux terroirs bordant l’océan. Bref Il y a autant de variétés de vins qu’il y a de paysages différents ici, et c’est pour cela aussi que le vin est un attrait pour les touristes qui, s’ils connaissent de nom les grands crus bordelais, sont à chaque fois ravis de découvrir un blanc de Bourgogne ou un rouge du Luberon, un rosé de Provence ou un crémant de Loire.
A chaque plat ses vins
Les qualités gustatives des vins correspondent précisément aux terres sur lesquelles ont poussé les vignes dont ils sont issus. Une terre calcaire ne donne pas les mêmes vins qu’une terre riche en limons, par exemple. C’est pourquoi les vins s’accordent logiquement à la perfection avec les spécialités culinaires que l’on prépare dans la même région. Tout provient de la même terre ou bien a été nourri par ce qui la compose.
